Смотря какой огонь.
Dec. 30th, 2012 01:33 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nego Зимой отец частенько варит курам мелкую картошку. Картошка грязная, пахнет из кастрюли неприятно, кипит бурно, из-под крышки капает.
Я обычно убавляю огонь до минимума, чтобы меньше парило и капало. Первый год мы много спорили с отцом об этом, но после прошлой зимы с влажностью в новопостроенной комнате 90%, когда с окон и потолка текло, он уже никогда не мешал мне убавлять огонь.
Варит он всегда очень долго, по несколько часов. (Я варил по полчаса и убедился, что куры едят с удовольствием даже очистки, сваренные за тридцать минут, а тем более картошку). Иногда вода вся выкипает и в кастрюле пригорает. Сегодня я не выдержал и предложил ему определиться раз и навсегда со временем, сколько он должен варить картошку - час, два, три? Тогда я сам сниму с огня, если срок истечёт. Он ответил: "Смотря какой огонь". И ещё: "Смотри, сколько воды". Воды осталось ещё пол-кастрюли (а картошки до верху). Я не понял, что он хотел этим сказать. Может, что нет причин для беспокойства. Может, что раз воды ещё много, значит, варилось плохо.
Сколько раз я говорил ему: срок варки зависит от температуры, температура кипения при обычном давлении сто градусов и не зависит от того, с какой силой кипит. Младший брат ему об этом говорил. Когда в гости к отцу зашёл директор школы, я и у него спросил о зависимости времени варки от силы кипения. Директор уклонился от ответа. Наверно, он уже давно просто администратор, а не преподаватель.
Я обычно убавляю огонь до минимума, чтобы меньше парило и капало. Первый год мы много спорили с отцом об этом, но после прошлой зимы с влажностью в новопостроенной комнате 90%, когда с окон и потолка текло, он уже никогда не мешал мне убавлять огонь.
Варит он всегда очень долго, по несколько часов. (Я варил по полчаса и убедился, что куры едят с удовольствием даже очистки, сваренные за тридцать минут, а тем более картошку). Иногда вода вся выкипает и в кастрюле пригорает. Сегодня я не выдержал и предложил ему определиться раз и навсегда со временем, сколько он должен варить картошку - час, два, три? Тогда я сам сниму с огня, если срок истечёт. Он ответил: "Смотря какой огонь". И ещё: "Смотри, сколько воды". Воды осталось ещё пол-кастрюли (а картошки до верху). Я не понял, что он хотел этим сказать. Может, что нет причин для беспокойства. Может, что раз воды ещё много, значит, варилось плохо.
Сколько раз я говорил ему: срок варки зависит от температуры, температура кипения при обычном давлении сто градусов и не зависит от того, с какой силой кипит. Младший брат ему об этом говорил. Когда в гости к отцу зашёл директор школы, я и у него спросил о зависимости времени варки от силы кипения. Директор уклонился от ответа. Наверно, он уже давно просто администратор, а не преподаватель.
